5. Tonnara di Capo Passero (Portopalo di Capo Passero, Siracusa)
Tonnare siciliane: La Tonnara di Capo Passero, uno dei luoghi simbolo della pesca siciliana, è oggi un monumento di archeologia industriale di grande fascino e importanza storica, appartenente al Cavaliere Pietro Bruno di Belmonte. La struttura, situata lungo la costa di Portopalo, conserva ancora oggi la loggia, i magazzini del sale, l’antica fornace e una chiesa del XVII secolo. Per secoli, questi edifici furono il cuore pulsante della lavorazione del tonno, una risorsa fondamentale per la popolazione locale.
Storia e Architettura
Durante i mesi invernali, le grandi barche in legno di quercia, lunghe quasi venti metri, venivano riposte nei magazzini. Con l’arrivo della primavera, a marzo, iniziavano le preparazioni: le chiglie delle imbarcazioni erano impermeabilizzate con l’impeciatura, e le reti, fondamentali per l’operazione della “mattanza,” venivano attentamente controllate e riparate. Nelle acque attorno alla tonnara, enormi ancore disposte strategicamente creavano un corridoio che indirizzava i tonni nella “camera della morte,” dove avveniva la cattura finale.
Una volta tornati a riva, i tonni venivano trasportati su carrelli fino a una grande sala per essere sventrati, puliti, bolliti nei forni e conservati in contenitori con olio d’oliva. Questa complessa lavorazione rappresentava un pilastro economico per la comunità locale e una delle tradizioni più rappresentative della Sicilia.
Cosa Fare e Vedere
- Isola di Capo Passero: È possibile raggiungere l’isola in barca e passeggiare tra i resti della tonnara e lungo le scogliere.
- Torre di Capo Passero: La torre di avvistamento, situata vicino alla tonnara, era usata per controllare il passaggio dei tonni e per sorvegliare la costa.
- Snorkeling e Immersioni: Le acque intorno all’isola sono particolarmente limpide e ricche di fauna marina, il che le rende ideali per attività subacquee.
I Dintorni
- Isola delle Correnti: Punto d’incontro tra Mar Ionio e Mar Mediterraneo, con una piccola penisola collegata alla terraferma.
- Riserva Naturale di Vendicari: Area protetta con lagune e spiagge, habitat per varie specie di uccelli.
- Pachino: Cittadina famosa per il pomodoro Pachino IGP e per il mercato dei prodotti locali.
La Tonnara di Capo Passero offre un’esperienza di viaggio unica per chi desidera scoprire la storia della pesca siciliana e immergersi in un paesaggio di rara bellezza, dove la natura e il mare si incontrano in un’armonia perfetta.