5. Tonnara di Capo Passero (Portopalo di Capo Passero, Siracusa)
Casas del Atún de Sicilia: La Tonnara di Capo Passero, uno de los lugares emblemáticos de la pesca siciliana, es hoy un monumento de arqueología industrial de gran encanto e importancia histórica, perteneciente al caballero Pietro Bruno di Belmonte. La estructura, situada a lo largo de la costa de Portopalo, conserva la logia, los almacenes de sal, el antiguo horno y una iglesia del siglo XVII. Durante siglos, estos edificios fueron el corazón palpitante de la transformación del atún, un recurso fundamental para la población local.
Historia y arquitectura
Durante los meses de invierno, las grandes barcas de roble, de casi veinte metros de eslora, se guardaban en almacenes. Con la llegada de la primavera, en marzo, comenzaban los preparativos: las quillas de los barcos se impermeabilizaban con impeciatura, y las redes, esenciales para la operación de «mattanza», se revisaban y reparaban cuidadosamente. En las aguas que rodeaban la tonnara, unas enormes anclas colocadas estratégicamente creaban un pasillo que dirigía a los atunes hacia la «cámara de la muerte», donde tenía lugar la captura final.
Una vez en tierra, los atunes se transportaban en carros a una gran sala para ser eviscerados, limpiados, cocidos en hornos y almacenados en recipientes con aceite de oliva. Esta compleja elaboración representaba un pilar económico para la comunidad local y una de las tradiciones más representativas de Sicilia.
Qué hacer y ver
- Isla de Capo Passero: Se puede llegar a la isla en barco y pasear entre los restos de la pesquería de atún y por los acantilados.
- Torre de Capo Passero: La torre de vigilancia, situada cerca de la tonnara, se utilizaba para controlar el paso de los atunes y vigilar la costa.
- Buceo y snorkel: Las aguas que rodean la isla son particularmente claras y ricas en fauna marina, por lo que son ideales para las actividades de buceo.
Los alrededores
- Isla Correnti: Punto de encuentro de los mares Jónico y Mediterráneo, con una pequeña península conectada a tierra firme.
- Reserva Natural de Vendicari: Zona protegida con lagunas y playas, hábitat de diversas especies de aves.
- Pachino: Ciudad famosa por el tomate Pachino IGP y por el mercado de productos locales.
La Tonnara di Capo Passero ofrece una experiencia de viaje única para quienes deseen descubrir la historia de la pesca siciliana y sumergirse en un paisaje de rara belleza, donde la naturaleza y el mar se encuentran en perfecta armonía.